Comment goûtons-nous ?

16.10.2016

Françoise Léon

Édition : Les petites pommes du savoir, Le pommier

Nombre de pages : 64

Résumé : "Comment goûtons-nous ? Salé, sucré, amer, acide... comment percevons-nous les saveurs ? À quelle saveur correspond l'«umami» ? D'où vient le plaisir alimentaire ? Quel lien y a-t-il entre les émotions, la mémoire et le goût des aliments ? Et pourquoi goûter rime-t-il avec déguster ?Les Petites Pommes du Savoir. Des réponses brèves, claires et sérieuses aux questions que vous vous posez sur le monde.Docteur en sciences cognitives, psychologue et formatrice, Françoise Léon est spécialiste du comportement alimentaire de l'enfant et de l'adolescent."

Mon avis : C'est un petit livre documentaire que j'ai lu pour mes TPE, je suis en première et vers le milieu de l'année nous devons rendre nos TPE. Pour ceux qui ne savent pas ce que c'est, on doit se mettre par groupe de trois environ et on choisit un sujet qui rentre dans les thèmes imposés, on trouve une problématique et on doit y répondre, on a un oral à la fin et on doit rendre une production.

Dans mon groupe, nous avons choisi la mémoire gustative comme sujet, j'ai donc lu ce petit livre pour apprendre des choses. J'ai beaucoup aimé, très intéressant, très bien construit. Il nous apprend plein de choses ! Il nous a beaucoup servi ! Si vous voulez en savoir un peu plus sur les saveurs, la mémoire gustative je vous le conseille !